Cerveja de trigo harmonização. Segue algumas dicas para você harmonizar cerveja de trigo. Sabia o que combina e o que não combina. A cerveja de trigo ou conhecida como weiss é um cerveja de característica refrescante e que tem muitos fãs deste estilo de cerveja. É característica dela ter sedimentos que a deixam turva e um gosto mais forte da levedura. É leve e combina bastante com um dia ensolarado de domingo (bom, na minha opinião essa cerveja me remente a um domingo).
Então já somamos 3 características que são leve, refrescante e com gosto mais de levedura. Então pensamos, que tipo de alimento parecem com essas características? Se você pensou em peixe, você quase acertou, na verdade combina com frutos do mar. Ma seguindo esse característica, podemos pensar em mais algumas coisas. Então vamos lá, que tal carnes brancas? Sim, carnes brancas!!! Então pode-se encaixar carne de porco e frango. Você já entendeu o fio da meada de como harmonizar. Conhecendo a característica da cerveja, você pode pensar nos alimentos que são semelhantes a essa característica. Mas posso harmonizar com massas então? Até poderia, mais pessoalmente eu não gosto pelo seguinte fato. Se a cerveja é de trigo, então você já tem um componente de trigo e a massa, em sua maioria das vezes é trigo também. Então não gosto de "supercombinar" alimentos, na verdade devemos criar elos e não cominações de igualdade. Entendeu? Quer ver? Cerveja escura como a Bock faz você pensar em que? Muitos poderia dizer churrasco, eu já não concordaria. A cerveja escura é um cerveja mais pesada e o churrasco é pesado. Agora some pesado com pesado, vai resultar no seu mal-estar. Eu combinaria uma Indian Pale Ale com o churrasco e uma Bock uma macarronada. Resumindo Pegue essas dicas, mas não fique cega por ela não. Na dúvida, faça seus testes, beba a cerveja e tente imaginar com que ela combina. Com um tempo você irá pegar as habilidade. Um abraço e até a próxima. |
AutorCervejeiro e amante da gastronomia. Curte testar receitas de bebidas artesanais que vão desde a cerveja artesanal até as receitas orientais. HistóricoCategorias |